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Crucíferas
Brócolis, couve e repolho não prejudicam a tireoide em quantidade normal de dieta e cozidos, mesmo em quem tem Hashimoto.
Brócolis, couve e repolho não prejudicam a tireoide em quantidade normal de dieta e cozidos, mesmo em quem tem Hashimoto.
O que se diz
Brócolis, couve, repolho e couve-flor aparecem em listas de alimentos a evitar por quem tem problema de tireoide, por conterem substâncias goitrogênicas.
O que a evidência mostra
Crucíferas contêm glucosinolatos, que na digestão podem gerar compostos com efeito goitrogênico capazes de interferir na captação de iodo pela tireoide. O efeito é real em laboratório e foi demonstrado em consumo muito alto, cru, associado a baixa ingestão de iodo.
Cozinhar reduz de forma importante a atividade desses compostos, e a quantidade consumida numa dieta comum fica bem abaixo dos volumes usados nos estudos que mostraram efeito sobre a tireoide. Países com dieta rica em crucíferas não mostram taxa maior de hipotireoidismo por esse motivo.
A situação muda em quem tem deficiência de iodo não corrigida, onde qualquer fator goitrogênico adicional pesa mais no equilíbrio da tireoide. Fora desse caso específico, não há razão para restringir esses vegetais da dieta de quem tem Hashimoto ou hipotireoidismo tratado.
Quem se beneficia
A cautela com grandes quantidades cruas se justifica em quem tem deficiência de iodo não tratada; para o restante, restringir não traz benefício.
Onde mora o risco
Excluir crucíferas tira uma fonte relevante de fibra, vitamina C e vitamina K da dieta, sem justificativa para a maioria de quem tem doença de tireoide.
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Referências e revisão
- Diretriz sobre tratamento do hipotireoidismo
- Orientações sobre alimentação e tireoide
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